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José Pariente Verdejo

9,50

José Pariente Verdejo es la afirmación más fresca y elegante de la variedad autóctona de los vinos de D.O.P. Rueda. Nuestro varietal 100% verdejo, la insignia de la Bodega José Pariente, se elabora con uvas de viñedos propiedad de la familia y de viejas viñas de pequeños viticultores de la zona.

29 disponibles

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Descripción

Bodega: José Pariente

D.O.P.: Rueda

Tipo: Blanco

Variedad: Verdejo 100%

Grados: 13%

Notas de Cata:

Vista: En la fase visual se aprecia un color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos.

Nariz: El aroma, de gran intensidad, es elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de frutas de hueso (melocotón), frutas blancas (pera), cítricos (limón, pomelo). Asimismo, se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico.

Boca: En boca aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final, característico de la variedad verdejo. Posee una gran estructura que favorece su persistencia. La retronasal es compleja e intensa.

Maridaje: Es un vino indicado para aperitivos y acompañando platos a base de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. Marida con tipo de ahumados, quesos suaves y jamón serrano.

Temperatura de servicio: Entre 6º y 8º C.

Elaboración: En primer lugar se realizó una maceración en frío entre 8 y 12 horas. Después de un prensado neumático, tuvo lugar la fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable; el vino permanece en sus lías hasta el momento del embotellado.

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