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M de Monroy
13 abril, 2020
luis cañas crianza mas que vino
Luis Cañas Crianza
13 abril, 2020
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Armantes Vendimia Seleccionada

7,95

Al vino Armantes Vendimia Seleccionada, de bodega San Gregorio, tras la vendimia y después de la fermentación maloláctica, se le hace el coupage de las tres variedades. Permanece en barricas bordelesas de roble francés y americano durante nueve meses. Ejemplo de vinos con DO Calatayud.

Agotado

Descripción

Bodega: Bodega San Gregorio

D.O.: Calatayud

Tipo: Tinto

Variedad: 71% de Garnacha vieja en vaso, 22% de Tempranillo viejo en vaso, 7% de syrah

Grados: 15ª

Notas de Cata:

Vista: Color púrpura intenso.

Nariz: Aromas de frutos negros (moras, arándanos) y ciruelas con toques de vainilla, café y trufa.

Boca: Gran estructura en boca con una larga persistencia final.

Maridaje: Guisos de caza; carnes a la parrilla y quesos curados.

Temperatura de servicio: 16º-18ºC

Elaboración: Las uvas despalilladas y estrujadas son fermentadas individualmente por variedades, con diferentes cepas de levaduras seleccionadas. Cuando la fermentación alcohólica finaliza, la mitad de la Garnacha y el Tempranillo que entran a formar parte de la mezcla son macerados sobre los hollejos durante un tiempo que oscila entre 8 y 15 días para optimizar la extracción de compuestos del hollejo de la uva.

 

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