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Biftu

6,00

El vino tinto Biftu , con D.O. Utiel-Requena, procede de la bodega Familia Bastida. Sobresalen la elegancia y fruta roja fresca propia de esta variedad de uva: Bobal.  Este vino permanece 5 meses en barrica que le aporta un mínimo de aroma a roble, resaltando su fruta ruja.

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Descripción

Bodega: Familia Bastida.

D.O.: Utiel-Requena.

Tipo: Tinto.

Variedad: Bobal.

Grados: 14%.

Notas de Cata:

Nariz: Exuberante y plena en matices florares, Finas Hierbas Balsámicos, ciruelas maduras y fondo mineral.

Boca: Comienza suave y se expresa con unos buenos recuerdos abrazados por un toque goloso, buena acidez.

Temperatura de servicio: 15º C

Elaboración: Procedente de  viñedos de Bobal situados en Requena , parcelas seleccionadas de viñas viejas en vaso. Edad media 55 años. Plantación en vaso en suelo arcilloso-calizo con grava en el subsuelo y franco arenoso. Poda tradicional en vaso buscando el equilibrio en disposición de futuros racimos pequeños.

Premaceración en frío durante 15-18 días, seguida de fermentación a baja temperatura. Maloláctica en barrica y crianza durante 5 meses en barrica de roble europeo de 225 litros (francés-húngaro) con tostados medios.

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