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Pago de Valdoneje Viñas Viejas

12,95

Vino tinto Pago de Valdoneje Viñas Viejas es un crianza de 11 meses, de Vinos Valtuille,  en barrica de roble francés. Después de la fermentación maloláctica que tiene lugar en barricas nuevas de roble francés. Este D.O.P. Bierzo tiene una producción limitada de 6.000 botellas.

34 disponibles

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Descripción

Bodega: Vinos Valtuille

D.O.P.: Bierzo

Tipo: Tinto

Variedad: 100% Mencía

Grados: 14º

Notas de Cata:

Vista: Intenso color rojo cereza.

Nariz: Muy aromático, con toques de especias y tierra. Tiene también aromas de mora, violeta y torrefactos provenientes de los suelos del Bierzo y de viñedos viejos.

Boca: Bien estructurado en boca, con una profundidad increíble y un final afrutado persistente. Equilibrio perfecto con taninos muy finos.

Maridaje: Caza de pluma, Berenjenas rellenas, Cerdo asado, Aves

Temperatura de servicio: 16º C

Elaboración: Viñedos de 100 años de edad, cuyos rendimientos van de 1500 kg/ha a 2000 kg/ha. Suelos arcillosos con presencia de arena y sustrato ferruginoso en algunas zonas. Cosecha manual en cajas de 15 kg, pasando los racimos por una mesa de selección para evitarlos que no lleguen a nuestro baremo de calidad. La fermentación alcohólica se produce en depósitos de acero inoxidable, con temperaturas constantes por debajo de 28ºC. La producción se limita a 6000 botellas.

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