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Xenius Brut Nature

4,95

El Xenius Brut Nature, de bodegas Covides, es fruto de la selección de las mejores uvas, y de un cuidadoso proceso de elaboración y una larga crianza en nuestras cavas de Sant Sadurní d’Anoia. Crianza en botella en contacto con las levaduras, entre 12 y 15ºC.

Agotado

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Descripción

Bodega: Covides

D.O.P.: Cava

Tipo: Espumoso

Variedad: Macabeu, Xarel·Lo y Parellada de viñas propias

Grados: 11,5%

Notas de Cata:

Vista:  El Xenius Brut Nature tiene color amarillo pálido con finas burbujas.

Nariz: Aromas típicos de crianza.

Boca: Agradable, fresco y equilibrado.

Maridaje: Ideal como aperitivo y para acompañar con frutos secos, tartas saladas, canapés variados y postres.

La vendimia se realiza de forma manual y mecánica. Las tres variedades se trabajan con distintas temperaturas de fermentación, distintos trasiegos y distintos tiempos en contacto con las lías.

Una vez realizadas las fermentaciones de las tres variedades se realiza un ensamblaje con los vinos resultantes y se guardan en las cavas, donde permanecen en contacto con las lías durante un mínimo de 9 meses.

Cada variedad aporta algo significativo a Xenius Brut Nature: Macabeo le brinda acidez, Xarel·lo su estructura y Parellada le da su toque de sutileza.

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